Ensalada de Vermicelli Cabello de ángel preparado al estilo thai con gambas

Por: Restaurante Thaï Gardens (Madrid)

08/01/2010

INGREDIENTES

Para dos personas
20-25 g de Vermicelli (producto oriental)
10-15 g de pechuga de pollo picada
10 g de la siguiente mezcla muy picada en la misma proporción: chalota, cebolleta, zanahoria y apio
4 cucharada de zumo de limón
5-6 gambas grandes

 

Desde su nuevo emplazamiento en el céntrico madrileño Paseo de la Habana, Thaï Gardens sigue deleitando a los incondicionales de la cocina oriental con una cuidada carta en la que tiene cabida platos tradicionales de la culinaria thaï. La acertada selección y calidad de la oferta gastronómica y la esmerada decoración en la que se cuidan hasta los mínimos detalles, además de un servicio siempre atento y eficaz, hacen que la visita a este restaurante traslade al comensal a una Tailandia tradicional pero abierta también a la modernidad. Y para abrir boca les presentamos cuatro de los platos estrella de Thaï Gardens, unas preparaciones sencillas llenas de aromas y cromatismo.

ELABORACIÓN

Sumergir el vermicelli (un tipo de pasta, de sección redondeada muy similar y más fina que el spaghetti de la cocina italiana) en agua caliente y cortarlo. Cocer la carne de pollo junto con las gambas; retirar del fuego y escurrir bien para añadir al vermicelli junto a la mezcla picada de chalota, cebolleta, zanahoria y apio.

Verter el zumo de limón y mezclarlo bien. Servir caliente.

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