El pasado viernes 7 de mayo en Barcelona se reunieron los 30 mejores maestros cafeteros del país en la final de la séptima edición del Concurso de Café “Maestros del Espresso Junior", título que ganó Facundo Poppitti de la Escuela IES Villa de Agüimes de Las Palmas de Gran Canaria, seguido por el portugués Luciano de Oliveira Júnior, de la Escola de Hostelería e Turismo de Portimão, y en la tercera posición, Claudia Cristina Aznar Gomariz de la IES Atenea de Sevilla.

Comienza una nueva edición del Campeonato Nacional de Cocina Carne con IGP, una iniciativa enmarcada dentro de la campaña Carnes Únicas de Tierras Únicas para desarrollar el potencial gastronómico de las carnes con IGP. Abierto a todos los estudiantes de escuelas de hostelería de España, la fase clasificatoria seleccionará a los 12 clasificados para la final que se disputará en Madrid (1 de junio).

Interatún, la Organización Interprofesional del Atún, y el FROM convocan la novena edición del Concurso Gastronómico Nacional Interatún, que pretende difundir el consumo de conservas de atún. Abierta a alumnos de las escuelas y centros superiores de hostelería de todo el país, la competición elegirá la mejor receta a base de conservas de atún claro en aceite de oliva.

Los futuros profesionales de la hostelería de Granada recibirán formación específica para promover la ingesta responsable de alcohol entre sus clientes y evitar que los colectivos en riesgo, como menores y conductores, lo consuman.

Escola Joviat, de Manresa; la Escola d’Hostalaria i Turisme de Girona y el IES Joan Ramon Benaprés, de Sitges (Barcelona) han resultado galardonadas en el VI concurso de “Joves Cuiners i Cambrers de Catalunya”, patrocinado, entre otras firmas, por Nestlé Professional.

La octava edición del Concurso Gastronómico organizado por Interatún, Organización Interprofesional del Atún, en colaboración con el FROM y con fondos de la Unión Europea, ya tiene receta ganadora: “Crocanti de atún claro en aceite de oliva a la salsa de coco al curry”, elaborada por el joven cocinero Carlos López Fruto del I.E.S San Fernando de Badajoz. ¿Sus claves? Originalidad, buena presentación y exquisito sabor.

Raquel Lisón, estudiante de la Escuela de Hostelería Antonio Buero Vallejo de Guadalajara, ha resultado ganadora en la categoría "Experimenta con Coca-Cola" en el concurso “Nuevos talentos de la Gastronomía” celebrado en la Isla de la Toja (Pontevedra) y organizado por Coca-Cola y la Federación Española de Hostelería (FEHR). Francisco Castelló, alumno de 2º curso de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda, de Bilbao, ha resultado vencedor en la categoría "Destapa tu Coca-Cola".

El certamen, que abre por primera vez su participación a escuelas de hostelería de la Unión Europea, celebrará su gran final en el I.E.S. Mediterrània de Benidorm el próximo 19 de mayo.