Tendrá lugar el 25 de marzo en la feria Alimentaria, en Barcelona

La gran final del III Concurso Cocinero del Año calienta motores

Tras siete semifinales celebradas por toda España, casi mil pre-candidatos, 70 chefs semifinalistas, 60 jurados y siete jornadas de clases magistrales/demostraciones de cocina, la tercera edición de Concurso Cocinero del Año (CCA) llega a su fin. El próximo 25 de marzo se celebrará en Barcelona la gran final nacional, de la que saldrá el ganador absoluto.

09/03/2010

El Espacio BCN Vanguardia del salón Restaurama de la feria Alimentaria acogerá el próximo 25 de marzo la gran final nacional de la tercera edición de Concurso Cocinero del Año.

Los chefs ganadores de las siete semifinales que se han ido celebrando por toda España, desde el mes de noviembre de 2008, se batirán entre fogones en lo que será la cita definitiva de esta edición. Un gran escenario equipado con siete cocinas acogerá a los jóvenes chefs, quienes tendrán que elaborar sus menús en directo.

El jurado de degustación de la final nacional de este III Concurso Cocinero del Año estará formado por chefs de prestigio internacional. Junto a Martín Berasategui, quien actuará de presidente, estarán Jordi Cruz (chef una estrella Michelin, vicepresidente del jurado y ganador de la primera edición de CCA), Dieter Müller (chef tres estrellas Michelin –Alemania–), Quique Dacosta (chef dos estrellas Michelin), Mey Hofmann (chef una estrella Michelin) y José Carlos Capel (periodista y crítico gastronómico).

Estos  cocineros valorarán diversos aspectos de los menús finalistas (técnicas, sabor, cocciones, presentación…), mientras que un jurado técnico valorará la manera de trabajar de los finalistas, la limpieza, la manipulación de alimentos y hasta el compañerismo en la cocina. Las dos personas que valorarán estos últimos aspectos son Alfonso Salido, presidente de Club de Chefs de Catalunya, y Pepe Salmerón, profesor del CDT de Murcia.

Los finalistas
Están clasificados para esta gran final los siguientes cocineros:
– Víctor Ibáñez, del restaurante La Venta de Barcelona. Ganador de la 1ª semifinal perteneciente a las comunidades de Aragón, Baleares y Catalunya.
– José Carlos Fuentes, de la Hostería Palacete Rural, La Seda de Santomera (Murcia) Ganador de la 2ª semifinal perteneciente a la Comunidad Valenciana y Región de Murcia.
– Luis Veira Añón, del restaurante Alborada de A Coruña. Ganador de la 3ª semifinal perteneciente a las comunidades de Galicia, Asturias y Cantabria.
– Diego Castroviejo, del restaurante Taberna del Alabardero de Madrid. Ganador de la 4ª semifinal perteneciente a las comunidades de Madrid y Castilla La Mancha.
– José Ignacio Rojo, del restaurante La Galería de Quintanadueñas (Burgos). Ganador de la 5ª Semifinal perteneciente a la Comunidad de Castilla y León.
– Sergio Bastard, del restaurante Sierra de Loquiz de Galdeano (Navarra). Ganador de la 6ª Semifinal perteneciente a las comunidades de País Vasco, Navarra y La Rioja.
– Víctor Trochi, del restaurante Skina de Marbella (Málaga). Ganador de la 7ª Semifinal perteneciente a las comunidades de Andalucía, Extremadura, Canarias, Ceuta y Melilla.

Palabras clave:  josé carlos fuentes , concurso cocinero del año , luis veira , diego castroviejo , alimentaria 2010 , josé ignacio rojo , restaurama , sergio bastard , víctor trochi , bcnvanguardia , víctor ibáñez

Comentarios

Para realizar comentarios es necesario estar registrado