Por 15 euros y en tres vuelcos, como manda la tradición

Los viernes, cocido madrileño en el restaurante-quiosco A Brasas

El restaurante madrileño A 'Brasas, en el parque de la Emperatriz María de Austria, es un buen ejemplo para disfrutar de la buena mesa los siete días de la semana. Su cocido madrileño de los viernes, por 15 euros, tiene numesosos incondicionales. A él se suman el menú del día, por 11 euros, los platos a la brasa y los menús para reuniones a precios muy especiales.

09/03/2010

En un entorno al aire libre, en el emblemático parque de la Emperatriz María de Austria del distrito de Carabanchel, se encuentra A'Brasas, un quiosco-restaurante que cuenta con un  terraza perfectamente climatizada.

Su propietaria, cocinera y alma máter, Ana Ferrero, dirige una cocina sencilla pero bien elaborada, sin prisas, en la que sus señas de identidad son buen producto, resuelto sin complicaciones pero rico en sabores, y trabajado con mimo. 

A partir del recetario tradicional, y el respeto a una buena materia prima, entre su clientela ya han alcanzado la categoría de clásicos sus carnes a la brasa, como el lomo gallego o la presa, pero también pescados como la lubina o el rodaballo, y un plato tan castizo como el cocido, que se sirve los viernes en tres vuelcos por el irresistible precio de 15 euros.

Por otro lado, diariamente en el almuerzo se ofrece un equilibrado menú por 11 euros, una opción sana para quienes comen fuera de casa y no quieren renunciar a una dieta adecuada. Además tiene premio, ya que, por cada comida, el cliente acumula sellos y cuando completa un bono de ocho casillas recibe gratuitamente un noveno menú, como premio a su fidelidad.

Asimismo, A'Brasas amplía la oferta con variedad de menús para reuniones. Son hasta cinco propuestas con precios que van desde los 25 €  hasta los 48 €. La opción más económica, por ejemplo, incluye platos como una ensalada de la huerta, buñuelos de bacalao y avellanas, parrillada argentina, postre y bebidas. El vino, agua y café están incluidos. Es solo un ejemplo de las diferentes opciones que los responsables de A'Brasas brindan a sus clientes.

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