Ha pasado de 70 a 270 metros cuadrados

Javier de las Muelas amplía su emblemático bar Montesquiu de Barcelona

Uno de los bares más famosos de Barcelona, Montesquiu, de Javier de las Muelas, ha ganado metros y clientes. Así, el nuevo Montesquiu de la calle Mandri 56 ha crecido de sus 70 metros originarios a los 270 metros cuadrados con los que cuenta ahora tras su ampliación. El local y su terraza, que dispone de diez mesas, se ha convertido en el meeting point de la parte alta de la ciudad.

17/11/2009

Javier de las Muelas llevaba mucho tiempo queriendo ampliar un local que había quedado pequeño, y en el que no podían realizarse muchas innovaciones. Finalmente y tras varios años, ha conseguido ampliarlo incorporando dos locales contiguos.

El nuevo Montesquiu de la calle Mandri ha crecido de sus 70 metros originarios a los 270 m2. Lo que no ha cambiado son sus excelentes tapas, seña de identidad de Javier de las Muelas, incluidas las famosas bravas, a las que se han añadido otros platos y cócteles como la tortilla de camarones, cazón en adobo, surtido de hamburguesitas, cochinillo al horno, rabo de toro, tataki junto a croquetas, calçots rebozados, extraordinarias carnes y frescas ostras y gambas que se mezclan con Martinis.

El resultado, una cervecería distinguida donde comer de forma relajada y entre amigos, en un ambiente cálido y con un trato por parte del equipo eficaz y amable.

Un bar histórico
Corrían los años setenta cuando un bar se hacía famoso en Barcelona por sus tapas e cerveza. Su nombre era el Montesquiu, el Quiu para muchos y para otros el Montes.

Había abierto sus puertas en el año 1952, como bodega de barrio en la que se vendía desde hielo a trozos hasta licores a granel y “petricons de vi”. Con los años pasó de servir hielo a preparar unas de las mejores patatas bravas de la ciudad, acompañadas de una cerveza “tirada” de manera magistral.

En 1990 el famoso Montesquiu fue adquirido por Javier de las Muelas, que quiso mantener el encanto y la filosofía de este local. Ya por aquel entonces era un lugar de encuentro para universitarios y jóvenes de la parte alta de la ciudad que compartían cerveza, bravas, calamares a la romana, callos y conversaciones.

Un empresario amante del cóctel
Javier de las Muelas, empresario y cocktailman, nació en Barcelona en 1955. Inició su carrera empresarial en el mundo de la literatura ilustrada, el arte y la música underground.

Tras fundar el cocktail bar Gimlet Rec, en 1982 creó el Gimlet de Santaló. Al éxito de aquel local de referencia en Barcelona siguieron el multiespacio Nick Havanna, las cervecerías Casa Fernández, Montesquiu y la coctelería Dry Martini, inaugurada en 1978 por el que ha sido y es su maestro, Pedro Carbonell.

Posteriormente, en 2002, abrió el restaurante clandestino Speakeasy en el almacén del Dry Martini, al que define como "factoría de ideas".

Javier de las Muelas también imparte cursos y conferencias en diferentes escuelas universitarias y de hostelería como ESADE, IESE, Universidad Pompeu Fabra, o el Instituto Superior de Marketing.

Además está considerado uno de los mejores profesionales de la coctelería en el mundo, y su proyección internacional no ha parado de crecer. Además, no deja de trabajar en otros campos, y muestra de ello es la edición en 2009 del libro “Cocktails & Drinks Book”, donde descubre los secretos de la mejor coctelería.

Palabras clave:  barcelona , alerta-bar-restaurante , bar , tapas , cerveza , coctelería , cócteles , javier de las muelas , montesquiu , bar montesquiu , cervecería , patatas bravas

Comentarios

Para realizar comentarios es necesario estar registrado