Es el cocinero del restaurante Alameda, de Hondarribia

Gorka Txapartegi, Chef del Año según la Academia Vasca de Gastronomía

La Academia Vasca de Gastronomía acaba de distinguir a Gorka Txapartegi como cocinero del año, en el marco de los Premios Euskadi de cocina. Al cocinero del restaurante Alameda de Hondarribia se le suman otros galardonados como Carlos del Río, jefe de sala del bilbaíno Guria, José Antonio Itarte, de la bodega Cortijo Los Aguilares, o la tienda de bacalaos La Busturiana, de Bilbao.

09/02/2010

Gorka Txapartegi está al frente del Alameda, el restaurante familiar que empezó a dirigir su abuela en 1942 y que hoy es uno de los templos de la cocina vasca, con una estrella Michelin desde 1997. Ahora la Academia Vasca de Gastronomía acaba de distinguir a Txapartegi como chef del año, en el marco de los Premios Euskadi de Gastronomía.

El cocinero de Hondarribia se ha mostrado feliz por el galardón "y por lo que supone de reconocimiento al trabajo que desarrollamos los restaurantes familiares, sin demasiado ruido, respetando el producto y tratando de mimar al cliente". Al frente del Alameda, que ocupa un caserón al pie de la muralla de Hondarribia, se encuentra ahora la tercera generación de la familia.

Los Premios Euskadi de Gastronomía
Además del galardón a Gorka Txapartegi como mejor restaurador del año, la Academia Vasca de Gastronomía ha reconocido a Carlos del Rey, del restaurante Guria de Bilbao, como mejor jefe de sala. Fernando Serrano obtuvo el premio a la mejor publicación  por su trabajo sobre el facsímil escrito en el siglo XVI por Juan Vallés. José Antonio Itarte fue premiado por su labor en el desarrollo de los vinos Cortijo los Aguilares.

También merecieron un galardín la emblemática La Busturiana, tienda bilbaína dedicada desde hace casi un siglo al bacalao; y Rafael Ansón, presidente de la Academia Española de Gastronomía. La revista GPS del diario El Correo recibió el premio a la mejor labor periodística.

Palabras clave:  academia vasca de gastronomía , carlos del río , gorka txapartegi , la busturiana , restaurante alameda , restaurante guría , restaurante en hondarribia

Comentarios

Para realizar comentarios es necesario estar registrado