El taller se enmarca bajo la iniciativa Ysios Elite Program

Éxito del taller de cocina de Dani García organizado por Silestone

Las instalaciones de la firma Cosentino en Almería acogieron la celebración de un taller de cocina organizado por Silestone e impartido por el cocinero Dani García, del restaurante Calima de Marbella. Al mismo asistieron 20 alumnos, profesionales provenientes de prestigiosos restaurantes como Pedro Larumbe, Piu di Prima, José Luis, Atrio, Grupo Tragaluz, Ximo Sáez o Restaurante Alejandro, entre otros.

11/03/2010

Durante estas dos jornadas, los alumnos recibieron una clase magistral de Dani García, donde el chef andaluz habló sobre sus comienzos y su experiencia y comentó algunas de sus recetas. Seguidamente, elaboró dos de sus recetas más conocidas, como son los Tomates rojos, verdes y amarillos y la Ensalada de quisquillas con palomitas de tomate raf.

Esta última fue replicada por los alumnos en la jornada siguiente. Repartidos en cuatro equipos de trabajo, y con Dani García supervisando, tuvieron la oportunidad de elaborar dicha receta e incluso de dar su toque personal.

Estas demostraciones, tanto prácticas como teóricas, se han realizado en el Hotel- Restaurante Jardines La Tejera, propiedad de Grupo Cosentino y en la sede central de la empresa, en la que los asistentes al taller pudieron, además, realizar una visita a fábrica y descubrir el proceso de elaboración de Silestone.

Este taller se enmarca dentro de las actividades de Ysios Elite Program, creado por iniciativa de Domecq Bodegas, que tiene el objetivo de ofrecer formación complementaria y específica a los chefs, sumilleres y maîtres de los más prestigiosos restaurantes del país. Además está certificado por la Cátedra de Ferrán Adrià, de la Universidad Camilo José Cela de Madrid, que tiene la finalidad de acercar el mundo de la gastronomía al ámbito educativo.

Además, en el marco de la feria Alimentaria Barcelona, que tendrá a Silestone como patrocinador, el Instituto Silestone para la Higiene en la Cocina presentará la nueva edición de su guía práctica de seguridad alimentaria y sus nuevos cuadernos técnicos en el espacio Village BCNVanguardia.

Palabras clave:  alerta-interiorismo , dani garcía , cosentino , silestone , ysios elite program , taller de cocina

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